비트 효능 및 부작용
다채로운 빛깔이 풍부한 채소나 과일을 보면 기분 좋은 에너지가 느껴지기도 합니다.
특히 빨간색이 주는 에너지는 일상 속 무기력함이나 우울감을 완화시켜주는 효과를 지닌 것 같습니다.
빨간 무라고도 불리는 레드비트는 특유의 붉은 색이 가득한 채소인데요,
아삭한 식감에 풍부한 영양소를 함유하고 있고, 화사한 붉은 색으로 샐러드와 주스를 비롯해 다양한 요리에 생기를 더하며 활용됩니다.
최근에는 사과(A), 비트(B), 당근(C)의 알파벳 첫 글자를 따서 이름 지어진 ABC주스가 유행하고 있기도 한데요,
다양한 비타민을 함유하고 있어 피부 건강과 다이어트, 노폐물 배출에 효과적이라고 합니다.
오늘은 비트의 효능 및 부작용에 대해 알아봅니다.
비트의 성분과 효능
베타인 성분
비트의 붉은 색소 성분인 베타인 성분은 양배추의 321배, 파프리카의 18배, 토마토의 8배에 달합니다.
베타인 성분은 천연 항산화제로 체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 억제하고 염증을 완화하며 암을 예방하는 효과가 있습니다.
또한 베타인은 혈당수치를 감소시켜 당뇨에 도움을 주며
간에 지방이 축적되는 것을 억제해서 손상된 간을 회복시키는 효과가 있습니다.
질산염
비트에 함유된 질산염은 몸속으로 들어가면 산화질소로 변하여 혈관을 이완, 확장하여 혈액순환을 개선하고 고혈압을 예방합니다.
또한 질산염은 신체 지구력 향상에도 도움을 줍니다.
칼륨
비트에 풍부하게 함유된 칼륨은 나트륨을 배출하여 혈압을 강하시켜 고혈압을 예방하고 붓기를 제거합니다.
염소
비트에 함유된 염소 성분은 간, 신장, 담낭을 청소하며, 림프 활동을 촉진해 정화작용을 하고, 골격 형성 및 유아 발육에 효과가 있습니다.
철분
철분은 헤모글로빈의 구성 성분으로 적혈구 생성을 도와 빈혈을 예방하는 데 도움을 줍니다.
식이섬유
비트는 저칼로리(100g 당 43칼로리)이며 3.5g의 불용성 식이섬유가 함유되어 있어 포만감을 주고 장 운동을 활발히 하여 다이어트와 변비 증상 개선에 도움이 됩니다.
안토시아닌
플로보노이드의 일종인 안토시아닌은 타트체리의 붉은 색을 이루는 색소로 항산화 효능이 있습니다.
안토시아닌은 체내 활성산소를 제거하여 세포를 보호하고 노화를 방지하며 면역력을 증강합니다.
또한 나쁜 LDL 콜레스테롤을 저하시켜 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있습니다.
이외에도 비트에는 비타민A, C와 무기질이 다양하게 함유되어 있으며,
체내에 염증과 발암 물질의 생성을 유도하는 아질산 염을 제거하는 효과가 있어서 각종 암과 성인병에 효과가 있습니다.
비트 고르는 법
비트는 색이 선명하고 매끄럽고 둥근 것이 좋으며 껍질은 단단하고 중간 크기 정도가 가장 부드럽고 맛있습니다.
주로 적당한 크기로 잘라 샐러드나 생채로 먹거나 피클로 담가 먹으며 수프를 끓이거나 전을 부쳐도 맛있습니다.
다만 영양소의 파괴 없이 흡수율도 높이려면 비트를 활용한 주스나 비트즙으로 먹는 것이 좋습니다.
비트의 부작용
비트의 알카리성으로 인해 소화기관이 약하다면 생으로 먹을 시 복통, 구토 등을 유발할 수 있으니 데쳐 먹는 것이 좋습니다.
비트는 혈압 강하 효능이 뛰어나므로 저혈압인 경우 섭취에 주의해야 합니다.
신장 질환이 있을 경우 비트의 칼륨 성분이 쉽게 배출되지 않을 수 있으니 주의해야 합니다.
비트의 옥살산 성분을 과다 섭취하면 신장 결석을 초래할 수 있으니 섭취 시 양 조절에 주의해야 합니다.
이상으로 비트의 효능 및 부작용에 대해 알아보았습니다.
늘 좋은 하루 보내세요.