건강/식품

연근 효능

ellyades 2021. 3. 31. 07:36

 

 

 

 

연꽃의 뿌리인 연근은 겨울이 제철이며 아삭아삭한 식감에 단맛을 지니고 있습니다. 

 

연근에는 항산화 성분인 비타민 C와 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있으며, 무기질과 식이섬유 등도 풍부해 피부를 건강하게 하고 콜레스테롤을 저하시키는 데 도움을 줍니다.

 

또한  연근은 어혈을 풀어주고 갈증과 숙취 해소에 도움을 주며 피로 해소 및 설사, 구토를 다스리는 효능이 있습니다.

특히 연근의 끈끈한 점성 물질인 뮤신은 위벽을 보호해주는 기능이 있어 위장 건강에 도움을 주며, 연근의 하얀색 성분인 안토크산틴은 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

연근 효능

 

 

 

 

1) 혈관 질환 예방

 

연근의 하얀색을 띠는 성분인 안토크산틴은 바이러스, 세균에 대한 저항력을 높이고 동맥 내 염증을 억제해 혈관 속에 혈전이 쌓이는 것을 예방해 주며 유해한 LDL콜레스테롤 감소시키는 작용을 합니다.

 

연근에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 도와 고혈압에 도움이 되며, 레시틴은 혈관 벽에 콜레스테롤이 침착하는 것을 예방하고 혈관벽을 강화시켜 고지혈증에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

2) 피부 미용

 

연근 100g에는 하루 비타민 C 필요량의 절반 이상이 함유되어 있어 피부 탄력, 미백에 도움을 주고 비타민 B군은 피부를 윤택하게 해줍니다. 

 

 

 

 

3) 위 건강

 

연근을 잘랐을 때 보이는 독특한 점액 성분인 뮤신은 소화를 촉진하고 위벽을 보호해서 위장 건강에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4) 변비 개선

 

연근에 풍부한 불용성 식이섬유소는 장 운동을 활성화하고 노폐물과 독소를 흡수하여 배출시켜 변비 개선에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

5) 빈혈 예방

 

연근에 함유된 철분은 헤모글로빈의 구성 성분으로 혈액 생성에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

6) 지혈 작용

 

연근의 타닌 성분은 소염, 수렴 작용을 하여 상처를 낫게 하고 지혈 효과가 우수해 위궤양, 결핵, 부인병 출혈, 치질, 코피 등의 출혈에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

7) 항산화 작용

 

연근에 풍부하게 함유된 폴리페놀, 비타민, 무기질 등은 항산화 효과가 있어 세포를 보호하고 항염, 항암 작용을 하며 각종 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

 

8) 다이어트

 

연근은 혈당지수와 칼로리(100g당 67kcal)가 낮고 식이석유와 단백질이 풍부해 다이어트에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 


연근 고르는 법 / 조리법

연근 표면에 상처가 없고 10~15cm 정도 길이의 연근 마디가 막혀 있는 것을 고르는 것이 좋습니다.

 

연근을 물에 담그면 수용성 성분인 안토크산틴의 손실이 일어나며, 연근을 말려서 사용하면 중성지방과 콜레스테롤 배출에 도움을 주는 뮤신, 탄닌 성분이 증가합니다.

 

또한 껍질째 말릴 경우 껍질에 풍부한 탄닌 성분의 쓴맛은 사라지고 영양은 배가 되며, 말린 연근을 분말로 만들어 따뜻한 물에 타서 마시거나 찌개, 반찬 등에 넣어 활용할 수 있습니다.

 

이상으로 연근 효능에 대해 알아보았습니다.

 

늘 좋은 시간 보내세요.