식중독 증상 상하거나 독소가 생긴 음식이나 바이러스에 감염된 음식, 독소가 있는 식품을 먹으면 식중독 증상을 일으킵니다. 보통 복통, 설사,구토, 두통, 발열 등의 증상이 나타나지만 독성 물질에 따라 신경 마비, 근육 경련, 두드러기 등의 증상을 보일 수도 있습니다. 식중독은 장염과 유사한 증상을 보이고 역시 대부분 음식 섭취와 관련이 있어 비슷한 의미로 사용됩니다. 세균성 식중독 세균성 식중독균은 4~60˚C의 온도에서 증식합니다. 그래서 뜨거운 음식은 최소한 60˚C 이상으로, 찬 음식은 최대한 4˚C 이하로 보관하면 세균의 증식을 방지할 수 있습니다. 세균성 식중독은 세균의 종류에 따라 잠복기와 증상이 다양하지만, 크게 독소형과 감염형으로 구분할 수 있습니다. 독소형 황색포도상구균, 바실루스 세레우..