아삭하고 쫄깃한 식감에 고소한 맛이 느껴지는 우엉은 주로 김밥의 다른 재료들과 어우러져 영양을 더하는 식품인데요, 말린 우엉은 다이어트에 효과적이라 차로 많이 섭취하고 우엉의 어린순은 삶아 나물로 먹기도 하며 열매 말린 것은 한방에서 이뇨제, 해독제로 쓰기도 합니다. 우엉은 모래밭에서 나는 산삼이고 겨울에 나는 우엉은 천연 보약이라는 말이 있습니다. 우엉의 이눌린 성분은 특히 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨병에 효능이 있으며 리그닌 성분은 혈관 노폐물 배출과 정장작용, 항암작용이 있습니다. 또한 사포닌 성분은 항산화 작용 및 혈압과 혈당 조절 작용, 콜레스테롤 감소 작용이 있습니다. 우엉차 효능은 다음과 같습니다. 우엉차 효능 당뇨병 예방 우엉의 이눌린은 체내 인슐린 분비를 촉진하고 소화 과정에서 분해, 흡수..