스피루리나는 35억 년 전 지구 상 최초로 탄생한 조류로 스프링 모양의 나선 형태를 지닌 세포벽이 얇은 다세포 생물입니다. 청록색 조류인 스피루리나는 열대 지방의 40℃의 고온, 바닷물보다 6~7배나 더 짠 염분이 높은 호수, pH9~11의 강알칼리성 환경에서도 잘 자라는 강인한 생명력을 지녔으며 풍부한 영양성분을 함유하고 있습니다. 스피루리나는 60~70%가 식물성 단백질로 이루어졌으며 50종의 필수 영양소를 갖추어 UN식량농업기구는 스피루리나의 높은 영양에 주목해 인류의 미래 식품으로 지정했으며 미국 나사 항공우주국의 우주 비행사들이 알약의 형태로 스피루리나를 식량으로 사용하였습니다. 스피루리나는 5대 필수 영양소와 모든 필수 아미노산, 항산화 성분인 클로로필, 카로티노이드, 피코사이아닌 및 항산화 ..