인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류 중 하나로 알려져 있는 이집트콩은 불규칙한 구형에 노란빛이 도는 갈색으로 병아리 모양을 닮아 병아리콩이라고도 합니다.
중동이 원산지로 지중해, 인도, 중앙아시아 등지에서 많이 생산되며 밤과 비슷한 풍미로 씹을수록 고소하며 단맛을 지니고 있습니다.
병아리콩은 풍부한 단백질과 탄수화물, 지방, 비타민B, C, E, K, 엽산을 함유하고 있으며 철분, 마그네슘, 칼륨, 아연 등의 각종 무기질을 함유하고 있습니다.
병아리콩 효능은 다음과 같습니다.
병아리콩 효능
1) 면역력 증진
병아리콩은 풍부한 단백질과 칼슘, 비타민, 엽산을 함유하고 있으며 철분, 구리, 아연, 마그네슘 등의 무기질이 풍부해 면역력 증진에 효과가 있습니다.
2) 혈관 질환 예방
병아리콩에 함유된 마그네슘, 철분, 아연 등의 무기질은 콜레스테롤 감소에 도움을 주며, 이소플라본과 아미노산의 일종인 L-아르지닌은 혈관 확장에 도움을 주어 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환에 효과가 있습니다.
3) 당뇨병
병아리콩에는 단백질, 무기질, 비타민, 섬유질이 풍부하여 당뇨병 식이에 효과가 있습니다.
4) 다이어트
병아리콩은 칼로리가 낮은 편이며 단백질, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 아미노산의 일종인 L-아르지닌이 신진대사를 촉진해 지방 연소를 도와 다이어트에 효과가 있습니다
5) 피로 해소, 신경 안정
병아리콩의 비타민 B1, B6 등의 비타민B군은 각종 신진대사를 활발하게 해 주며 피로물질이 몸 안에 쌓이는 것을 막아주는 역할을 하며, 철분은 에너지를 생성하는 데 도움을 주어 피로 해소에 효과가 있습니다.
또한 병아리콩의 칼륨과 마그네슘은 스트레스 해소와 신경 안정에 도움을 줍니다.
6) 빈혈 예방
병아리콩은 혈액 속 헤모글로빈의 구성 성분인 철분과 적혈구 생성에 필수적인 영양소인 엽산을 풍부하게 함유하고 있어 빈혈 예방에 효과가 있습니다.
7) 뼈 건강, 장 기능 개선
병아리콩은 칼슘, 마그네슘, 아연 등이 풍부하여 뼈, 치아를 튼튼하게 하고 식이섬유가 풍부해 장 기능을 활성화하고 변비 개선에 효과가 있습니다.
8) 심장 보호, 뇌 건강
병아리콩의 비타민 B군은 혈중 호모시스틴 농도를 감소시켜 심장을 보호하고 뇌신경조직을 활성화시키는 작용을 합니다.
또한 병아리콩에 풍부하게 함유된 엽산은 세포 성장과 적혈구 생성에 필요한 영양소이며 급성 임파구성 백혈병, 대장암, 심장질환, 알츠하이머 예방에 효과가 있습니다.
이상으로 병아리콩 효능에 대해 알아보았습니다.
늘 좋은 시간 보내세요.