블루베리 효능
블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴, 단백질, 당질, 식이섬유, 비타민A, B, C, E, 엽산, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 망간, 아연 등이 함유되어 있습니다.
블루베리는 미국 타임지가 선정한 '10대 슈퍼푸드' 중 하나로 안토시아닌이 포도의 30배 이상 함유되어 있습니다.
안토시아닌은 플라보노이드의 일종인 식물의 색소로 강력한 항산화 작용을 지녀 노화 방지, 시력 보호, 당뇨 예방, 소염 작용, 중금속 배출 등의 효과가 있습니다.
다양한 영양을 함유한
슈퍼푸드의 대명사
블루베리
안토시아닌
체내 유해산소를
제거하는 항산화 성분
항산화 작용
블루베리에는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하며 클로로겐산, 프로안토시아니딘 등 다양한 폴리페놀이 함유되어 있어 활성산소로부터 세포를 보호하고 염증을 억제하며 성인병, 암을 비롯한 각종 질병의 예방과 노화 방지에 도움이 됩니다.
뇌 건강
블루베리에 함유된 안토시아닌 등 다양한 폴리페놀 성분은 뇌세포의 노화를 예방하며 뇌신경 세포의 신호전달을 촉진하고 신경재생을 자극하여 기억력을 개선하고 뇌 기능을 향상하는 효능이 있습니다.
눈 건강
안토시아닌은 안구 망막에 있는 로돕신 색소체의 합성을 촉진하여 시력을 보호하며 눈의 피로와 건조함을 개선하고 망막염, 백내장 등 안과 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
심장 건강, 심혈관 질환 예방
블루베리의 안토시아닌은 혈관을 보호하고 염증 완화, 콜레스테롤 감소, 혈관 노폐물 제거에 효능이 있습니다.
또한 안토시아닌은 산화질소를 증가시켜 혈관을 확장함으로써 혈액 순환 개선 및 혈압을 감소시켜 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 효능이 있습니다.
변비 개선, 대장암 예방
블루베리에는 식이섬유(100g당 2.7g로 바나나의 2.5배)가 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 장 운동을 활성화시켜 변비 개선 및 대장암 예방에 도움을 줍니다.
뼈 건강
블루베리에는 칼슘, 비타민 K, 마그네슘, 망간, 철, 인 등이 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 됩니다.
피부 미용
안토시아닌과 비타민 C는 피부의 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라민 생성을 억제해 피부 미백에 도움이 되고 자외선으로부터 피부를 보호하여 피부 미용에 도움이 됩니다.
당뇨병 예방
블루베리에 풍부한 안토시아닌은 인슐린 생성을 도와 혈당 수치를 감소시켜 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
이탈리아 로마 사피엔자 대학교 연구팀이 발표한 자료에 따르면 대사증후군을 앓고 있는 비만 상태의 과체중 환자가 블루베리가 풍부한 식사를 하면 제2형 당뇨병 물질이 감소하고 항염 물질인 사이토 카인이 증가하는 것으로 나타났습니다.
면역력 증진
블루베리에는 안토시아닌, 베타카로틴, 비타민, 무기질이 풍부하게 함유되어 있으며, 산화스트레스로 인한 염증세포나 암세포를 직접 파괴하는 면역세포인 NK세포를 증가시켜 면역력 증진에 도움이 됩니다.
18세에서 50세 사이의 남성과 여성 25 명을 두 그룹으로 나누어 신선한 블루베리 한 컵과 동일한 동결건조 블루베리 분말을 매일 투여한 결과 6주 후 NK 세포수가 증가하고 산화 스트레스가 줄어들고 항염증성 사이토카인이 증가되었습니다.
체내 노폐물 제거
안토시아닌은 체내에 쌓인 노폐물과 독소 배출에 효능이 있습니다.
블루베리 활용법
고혈압에 좋은
블루베리 주스
블루베리 주스
블루베리 1 : 수박 2의 비율로 갈아줍니다.
☆ 수박에는 수분이 풍부해서 체내 노폐물 배출을 도와주고 리코펜 성분이 혈압 안정과 혈관 염증 완화에 도움을 줍니다.
당뇨에 좋은
블루베리 수제비
① 통밀가루에 블루베리를 1컵씩 넣고 반죽합니다.(물 없이 반죽)
③ 양파와 감자를 썰어 다시마와 멸치로 우려낸 국물에 넣습니다.
④ 블루베리 반죽을 얇게 떼서 넣고, 국간장 1큰술을 더해줍니다.
⑤ 들깻가루 2큰술을 넣어줍니다.
☆ 블루베리에 수분이 있어 물 없이 반죽이 가능하며, 식이섬유가 풍부한 통밀가루는 혈당을 천천히 올리는 데 도움이 됩니다.
☆ 들깻가루를 넣어주면 소화가 잘 되고, 혈관 염증 완화에 좋은 오메가 3 지방산을 함께 섭취할 수 있습니다.
고지혈증에 좋은
블루베리 잼
① 블루베리 1컵에 레몬즙 2큰술을 넣어줍니다.
② 약불에서 블루베리를 으깨면서 끓입니다.
③ 블루베리에 간 양배추 1컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
☆ 양배추의 비타민u혈관 속 지방과 노폐물 배출을 도와 고지혈증 완화에 도움이 됩니다.
☆ 양배추는 가열하면 단맛이 나기 때문에 설탕을 넣지 않아도 됩니다.
▷ 냉장보관하여 2주 이내로 섭취 가능합니다.
▷ 블루베리 잼은 우유에 섞어 먹거나 요구르트에 넣어 맛과 영양을 더해줍니다.
블루베리 섭취 시 주의점
몸이 찬 사람의 경우, 과다 섭취 시 복통과 설사를 유발할 수 있으니 일반인은 하루 25정도 섭취가 적당합니다.
이상으로 블루베리 효능에 대해 알아보았습니다.
늘 좋은 시간 보내세요.